ARROZ DE BODE
Ingredientes:
150gr de arroz cozido
100g de Carne de bode cozida e desfiada
1unid de pimenta de cheiro picada
1 colher de sopa de nata
30g de queijo de coalho ralado
20gr Creme de Leite
Coentro picado a gosto
Páprica defumada a gosto
Uma colher de chá de fumaça em pó
Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o bode cozido, já desfiado com o molho e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver acrescente o arroz cozido e misture bem.
Acrescente o creme de leite, a nata, a pimenta de cheiro e misture bem.
Acrescente o queijo de coalho e misture até ficar cremoso.
Coloque um pouco de cebolinha picada para enfeitar o prato e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 20 min
DICA RÁPIDA
PANELADA
Ingredientes:
½ k de bucho de boi limpo
½ k de tripa limpa
½ k de mocotó
4 colheres de sopa de pasta de alho
5 colheres de sopa de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto
6 folhas de louro
1 xícara de café de óleo de coco de Babaçu
Água
Modo de preparo:
Corte o bucho, a tripa e o mocotó em pedaços pequenos.
Lave bem, deixe escorrer a água.
Tempere com todos os ingredientes e misture bem.
Aqueça bem uma panela de pressão, coloque o óleo e refogue tudo até ficar dourado.
Acrescente a água até a metade dos ingredientes.
Feche a tampa da panela e quando começa a chiar marcar 30 minutos.
Apagar o fogo.
O ideal é consumir no outro dia, para apurar.
Para deixar a panelada mais “magra”, após estar resfriada, retire a gordura que vai acumular na parte de cima com uma colher.
Sirva bem quente acompanhado com arroz, cuscuz, farinha de mandioca, limão ou só a panelada. É uma delícia.
Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 40 min




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