Category: Diversos

CAMARÃO ILHA

Ingredientes:
400g de arroz arbóreo
100ml de vinho branco seco
500ml de caldo de legumes
100g de cebola branca picada em cubinhos
220g de filé de camarão
Azeite trufado a gosto
30g de parmesão ralado
50g de manteiga
50g de molho de tomate
100g de tomate cereja
Sal e pimenta preta a gosto
Salsinha picada a gosto
5g do tempero secreto (mix de páprica e limão)
Azeite para refogar

Modo de preparo:
Pique a cebola e refogue em azeite ate dourar.
Adicione o arroz cru e refogue por alguns minutos.
Adicione o vinho branco e mexa até reduzir.
Aos poucos adicione caldo de legumes para o cozimento do arroz.
Em outra panela, com um fio de azeite, adicione os camarões para saltear, tempere com sal, pimenta a gosto e o tempero secreto e fique sempre mexendo, até o arroz ficar macio.
Adicione o camarão salteado, os tomates cerejas, o molho de tomate e misture bem e deixe por 5 minutos.
Desligue o fogo e finalize o risoto com a manteiga e o parmesão para dar cremosidade.
No empratamento, finalize com salsinha picada, azeite trufado e a tuile de parmesão.

TUILE DE PARMESÃO
Ingredientes:
60g de parmesão fresco ralado

Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente, adicione o parmesão ralado fresco salpicando ele para formar uma ” teia “.
Espere dourar dos dois lados e retire ela diretamente para uma superfície com papel toalha para sugar a oleosidade da tuile.
Deixe esfriar para ficar bem durinho.

Tempo de preparo: 10min
Tempo de cozimento: 20min

DICA RÁPIDA

PASTEL FRITO
Ingredientes:
1k de farinha de trigo
400ml de água
100ml de óleo
1 uma colher de sopa de sal
1l de óleo para fritar

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, o óleo e o sal.
Coloque a água para ficar morna.
Depois de morna vá colocando na massa e sovando, até unir.
Depois disso deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo até ficar fininha.
Recheie os pastéis com o sabor de sua preferência.
Passe um pouco de água nas bordas e aperte com um garfo para fechar bem o pastel.
Coloque o óleo para esquentar e deixe ficar bem quente.
Para deixar o pastel sequinho, tem que fritar em bastante óleo.
Retire o pastel quando ele estiver dourado e coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 8 min

O Vaticano reconheceu, nesta segunda-feira (31), o Padre Ibiapina como venerável. O decreto foi assinado pelo Papa Francisco.

“Foi reconhecido como venerável por sua existência exemplar, por ter vivido uma fé intensa, alimentada pela oração constante e pela Eucaristia e evidenciada por sua constante confiança em Deus e em sua Providência em cada escolha de vida. A fama de santidade que o acompanhou durante sua vida continuou após sua morte, acompanhada de testemunhos de graças”, disse o Vaticano.

Padre Ibiapina foi sacerdote da arquidiocese da Paraíba e, durante a epidemia de cólera, ficou conhecido como “peregrino da caridade”. Ele fundou diversas casas de acolhimento e assistência à saúde, educação cultural e moral, formação religiosa e profissionalizante nas regiões da Paraíba e do Rio Grande do Norte.

Em nota, a Diocese de Guarabira disse que “se alegra no dia com a notícia do reconhecimento das virtudes heroicas do Padre Ibiapina, o tornando venerável para a igreja”.

Quem foi Padre Ibiapina

Brasileiro, natural de Sobral, no Estado do Ceará, José Antônio Maria Ibiapina, nasceu em 5 de agosto de 1806. Ingressou no seminário de Olinda (Pernambuco) em 1823, onde permaneceu apenas três meses devido à morte prematura de sua mãe. Quando eclodiu a revolta antilusitana em 1824, durante a qual seu pai e seu irmão foram presos como rebeldes, o primeiro executado e o segundo condenado ao exílio, José foi obrigado a dedicar-se aos estudos jurídicos para poder exercer uma profissão e sustentar suas irmãs que continuavam na pobreza. Após se formar em Direito, tornou-se professor e depois magistrado e delegado de Polícia da Prefeitura de Quixeramobim-Ceará.

Em 2 de maio de 1834, foi eleito para o Parlamento Nacional e lhe foi confiada a presidência da Comissão de Justiça Criminal. Em 1835, ele apresentou um projeto de lei para impedir o desembarque de escravos vindos da África em território brasileiro. Mas como suas tentativas de melhorar o sistema judiciário não tiveram sucesso, ele renunciou ao cargo de juiz e, uma vez encerrado seu mandato, não renovou sua candidatura ao Parlamento e mudou-se para Recife a fim de exercer a advocacia ao lado dos mais pobres. Em 1850, ele abandonou sua carreira jurídica, retirou-se para a solidão e voltou a cultivar sua vocação inicial e, em 1853, foi ordenado sacerdote.

Ele também organizou missões populares e fez construir igrejas, capelas, hospitais e orfanatos. No final de 1875, ele foi acometido por uma paralisia progressiva dos membros inferiores e foi obrigado a se locomover numa cadeira de rodas. Tendo piorado irreversivelmente, faleceu em 19 de fevereiro de 1883.

MaisPB

BAIÃO DE DOIS COM CAMARÃO E POLVO

Ingredientes:
1 polvo médio
100g filé de camarão
50ml manteiga de garrafa
60g de cebola
10g alho
5g pimenta de cheiro
60g arroz da terra
50g feijão verde
80g nata fresca
Coentro
Cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar o polvo, em fogo baixo, com água, sal e uma cebola cortada por aproximadamente 1h30 e reservar.
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e doure em uma frigideira bem quente com manteiga da terra, reserve.
Cortar todos os vegetais em cubos pequenos e reservar.
Cozinhar o arroz da terra em água e sal.
Quando o grão começar a amaciar, adicionar o feijão verde até atingir a consistência desejada.
Aquecer uma frigideira com manteiga da terra e refogue os vegetais.
Adicione os filés de camarão quando a cebola estiver transparente.
Acrescentar a mistura ao cozido de arroz e feijão, abaixar o fogo e finalizar com a nata fresca, as ervas e corrigir o tempero com sal e pimenta do reino.
Se necessário, sele o polvo numa frigideira com manteiga da terra.
Sirva em seguida com o polvo sobre o arroz.

Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 60 min

DICA RÁPIDA

BOLO FRITO

Ingredientes:
1kg de goma
500ml de água
100ml de leite
1 colher de sopa de sal
6 ovos
Óleo pra fritar

Modo de preparo:
Misture a água, o leite e coloque para ferver.
Quando estiver bem quente coloque na goma.
Com cuidado para não se queimar, mexa bem até esfriar.
Após esfriar vá colocando os ovos aos poucos e sove a massa até unir.
Depois é só fazer os bolos(tiras de aproximadamente 3cm e enrole como trança).
Coloque os bolos no óleo frio, em fogo baixo.
Ele vai aumentar de tamanho.
Depois você pode aumentar até ficar um pouco dourado.
Retire da panela e coloque sobre um papel toalha pra tirar o óleo.
Sirva quente ou frio.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de assar: 20 min

CREME DE ABÓBORA COM CALABRESA

Ingredientes:
Creme de abóbora
Ingredientes:
200 gramas de abóbora
1/2 cebola média picada
Um dente de alho
Água para o cozimento da abóbora
100ml creme de leite
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de páprica doce
1 colher de sopa de caule de coentro

Modo de preparo:
Coloque um pouco de azeite na panela, o alho, a abobora, a cebola, misture e deixe cozinhar, mexendo sempre.
Coloque um pouco de água e deixe cozinhar em fogo médio e deixe refogar.
Acrescente água quando secar. Repita esse processo até ficar bem cozida.
Acrescente a páprica, o caule do coentro picado e ajuste o sal e pimenta do reino.
Assim que cozinhar bata no liquidificador ou processador com um pouco da água do cozimento e o creme de leite
Acerte o sal e a pimenta do reino.
Sirva com a calabresa acebolada por cima.

Calabresa
1 calabresa
1 cebola grande
Sal a gosto
Fio de azeite

Modo de preparo:
Corte a calabresa em fatias finas e a cebola em tiras.
Aqueça a frigideira, coloque um fio de azeite, coloque a calabresa, deixe pritar por dois minutos e coloque a cebola. Frite até dourar a calabresa.

Montagem:
Coloque o creme de abóbora em um prato fundo ou num boolw coloque a calabresa.
Polvilhe um pouco de cheiro verde por cima e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15min
Tempo de cozimento: 20min

DICA RÁPIDA

MIL FOLHAS COM CREME DE CONFEITEIRO E MORANGOS

Ingredientes:

Creme pâtissier
1L de leite
8 gemas
100g de amido de milho
250g de açúcar
1 casca de limão siciliano
1 semente de cumaru ou baunilha
Massa folhada
Folhas de hortelã
4 morangos frescos
Açúcar de confeiteiro

Molho inglês
4 gemas
100g de açúcar
100g de creme de leite
1 casca de limão siciliano
Semente de cumaru ou baunilha

Geleia de morango
150 g de morangos congelados
50 g de açúcar
20 g de ágar-ágar

Modo de preparo:
Corte a massa folhada no tamanho desejado e asse no forno (a massa pode ser comprada em supermercado). Quando estiver assada, reserve.

Creme pâtissier
Coloque, em uma panela, o leite para ferver em fogo baixo.
Quando estiver morna, acrescente 8 gemas, o amido de milho, o açúcar, uma casca de limão siciliano e rale um pouco da semente de cumaru ou baunilha, mexendo continuamente até obter uma mistura espessa, semelhante a uma papinha.
Retire a casca do limão e deixe esfriar.

Molho inglês
Repita o mesmo processo do creme, porém deixe-o com uma consistência mais líquida.
Mantenha o fogo baixo para evitar que as gemas cozinhem demais.
Quando a mistura estiver mais líquida, retire do fogo, passe por uma peneira para evitar que restem pedaços de gema e deixe esfriar.
Este molho será utilizado no prato.

Geleia de morango
Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos, amasse com um garfo, adicione o açúcar e 20g de ágar-ágar e deixe descansar.

Montagem
Coloque o creme, o molho inglês e a geleia em sacos de confeiteiro.
Coloque o molho inglês de forma aleatória no prato.
Depois coloque o creme de confeiteiro, fazendo uns montinhos e fixe duas massas folhadas, uma de cada lado.
Aperte um pouco com delicadeza e repita tudo colocando 4 pedaços de massa folhada.
Coloque uns pingos da geleia aleatoriamente no prato, sobre o molho inglês.
Coloque os pedaços de morango, umas folhas de hortelã, polvilhe o açúcar de confeiteiro, com a ajuda de uma peneira e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

CAMARÃO IRACEMA

Ingredientes:
200g de camarão limpo
40g de uva verde
20g de alcaparras
10g de alho picado
30g de cebola picada
Coentro fresco e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
50g de mostarda
70ml de leite de coco
40g de creme de leite
60g de arroz branco
40ml de azeite de oliva extra virgem
20g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite extra virgem, em seguida coloque os camarões, refogue um pouco depois e acrescente alho, cebola, uvas verdes, alcaparras e deixe refogar por 5 minutos.
Na sequência acrescente o leite de coco, a mostarda e finaliza com creme de leite.
Misture bem, desligue o fogo e acrescente o coentro e cebolinha.
Puxe o arroz (cozido) no próprio molho, acrescente o queijo parmesão ralado e finalize com salsinha picada.

Montagem:
Use prato branco raso, decorado com chips de pizza e salsinha picada desidratada

Tempo de preparo: 10min
Tempo de cozimento: 12min

CEVICHE DE SALMÃO

Ingredientes:
300g de salmão
1/2 cebola roxa pequena picada
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
Cebolinha picada a gosto
Suco de ½ laranja
Suco de ½ limão siciliano
Sal e azeite a gosto
Umas gotas de pimenta malagueta a gosto

Modo de preparo:
Em um bowl coloque o salmão, a cebola, os pimentões e misture delicadamente.
Acrescente o sumo do limão e da laranja, o sal, umas gotas de pimenta e misture.
Coloque o azeite e misture.
Finalize com a cebolinha em cima e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 12min

 

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Uma publicação compartilhada por Mirabilandia (@mirabilandiape)

O parque de diversões ‘Mirabilândia’, localizado no município de Olinda, na Região Metropolitana do Recife, anunciou ontem (4) que irá encerrar suas atividades no início do próximo ano.

O comunicado foi publicado em uma rede social do empreendimento, que é um dos maiores do ramo no país, sendo bastante frequentado também por paraibanos.

“Após 23 anos de atividades, o Mirabilândia encerrará sua história no dia 2 de fevereiro de 2025. Foi um privilégio compartilhar aventuras, magia e emoção com nossos visitantes, parceiros e colaboradores. Somos gratos por tê-los conosco ao longo desse período”, diz o trecho inicial do comunicado publicado em rede social, como observado pela reportagem.

Entre os motivos para o encerramento das atividades do parque de diversões pernambucano está retomada da área onde o mesmo está situado pela Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur). A área é, por meio do regime de concessão, administrada pelo Consórcio CID Convenções Pernambuco SPE S/A, que gere o Centro de Convenções de Pernambuco e alugava o terreno para o estabelecimento.

Ao todo, o parque Mirabilândia ocupava uma área de 55 mil m². Após parte do terreno ser solicitado pela Empetur, o espaço foi reduzido para 19,5 mil m². Este espaço, restante, deverá ser totalmente devolvido ao Governo do Estado até maio de 2025.

Com isso, o funcionamento do parque será até fevereiro do próximo ano, para poder ocorrer a desmontagem de todos os equipamentos de diversões.

Possível novo Mirabilândia em Paulista não foi confirmado

Como já era prevista desde 2023 a retomada do terreno ao lado do Centro de Convenções, houve a expectativa com um projeto anunciado para construção de um novo Mirabilândia, em Paulista, também na Região Metropolitana do Recife.

O novo endereço seria no km 15 da BR-101, porém ao ser anunciado ontem (4), o término das atividades em Olinda não houve nenhuma informação sobre a retomada do parque em outro local.

| Veja nota completa sobre o encerramento das atividades do Mirabilândia em 2025:

Após 23 anos de atividades, o Mirabilandia encerrará sua história no dia 2 de fevereiro de 2025. Foi um privilégio compartilhar aventuras, magia e emoção com nossos visitantes, parceiros e colaboradores. Somos gratos por tê-los conosco ao longo desse período.

Sabemos que o parque vive no coração de cada visitante que compartilhou momentos mágicos conosco. Embora nossas atividades terminem aqui, nossa história continuará sendo lembrada com alegria e emoção.

Obrigado por fazer parte da nossa história.

Os passaportes individuais continuam sendo vendidos na bilheteria e no nosso site (www.mirabilandia.com.br). Estamos oferecendo condições especiais para grupos organizarem excursões, visitas escolares ou ações no parque até o encerramento. Entre em contato com nossa equipe para mais informações e agendamentos [email protected] ou pelo telefone/whatsapp 81-3366-2000.

RABADA NO FOGÃO A LENHA

Ingredientes:
1 kg rabada
2 cebolas
2 tomates
Coentro a gosto
4 dentes de alho
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa açafrão
3 colheres de sopa de açafrão
Pimenta moída a gosto
Sal a gosto
3 colheres de sopa de vinagre
1 cerveja

Modo de preparo:
Pique os tomates, as cebolas, o coentro, os alhos e misture na rabada.
Acrescente o sal, a pimenta do reino, o açafrão, o colorau, o vinagre e misture bem.
Coloque em uma panela de pressão e deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente a cerveja, misture bem e feixe a panela.
Deixe cozinhar por 25 minutos na pressão.
Retire a pressão, verifique se a carne está bem macia e sirva em seguida. Se ainda estiver dura, leve ao fogo por mais 5 minutos na pressão.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 30 min

DICA RÁPIDA

BAIÃO DE DOIS

Ingredientes:
1/2K de feijão verde cozido
1/2 k de arroz cozido
1/4 de xícara de manteiga de garrafa
2 pimentas de cheiro picadas
Cheiro verde a gosto
Sal
1/2 xícara de Leite coco
200g de quijo de coalho em cubos
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picado

Modo de Preparo:
Coloque a manteiga numa panela quente, acrescente o alho e logo em seguida a cebola, a pimenta de cheiro e refogue um pouco.
Acrescente o feijão verde e misture bem.
Acrescente o leite de coco, o arroz cozido e misture bem.
Coloque o cheiro verde, misture e deixe secar um pouco.
Acrescente o queijo de coalho, misture e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 15 min

Reprodução

Pesquisa feita pela Nexus indica que, nos 2 últimos anos, 47% dos brasileiros deixaram de comprar produtos ou serviços de empresas que se envolveram em episódios de desrespeito ou discriminação –como racismo, homofobia e desrespeito com funcionários. Ao se acrescentar os boicotes ocasionados por questões relacionadas à compliance ou a posicionamentos políticos, esse percentual sobe para 59%.

“Significa dizer que 6 em cada 10 consumidores já retaliaram marcas, deixando de consumir produtos ou serviços, por conta de erros cometidos por executivos ou mesmo pelas próprias empresas. Pode ter sido uma declaração infeliz ou um post equivocado nas redes sociais”, disse Marcelo Tokarski, CEO da Nexus. “Isso mostra o quanto a reputação de marcas e empresas precisa ser cuidada todos os dias, com planejamento e coerência. Caso contrário, o impacto no caixa da organização pode ser brutal”, declarou.

A Nexus entrevistou, de forma presencial, 2.006 brasileiros com idade a partir de 16 anos, nas 27 Unidades da Federação, de 23 a 30 de setembro de 2024. A margem de erro é de 2,0 pontos percentuais para mais ou para menos. O intervalo de confiança é de 95%.

Em 2º lugar no ranking estão acusações de corrupção e fraude (42%). Na sequência está o impacto ambiental negativo (32%).

Conforme o levantamento, os mais ricos (entrevistados com renda acima de 10 salários mínimos) são mais frequentemente adeptos do boicote. Nesse público, 82% já deixaram de consumir algum produto ou serviço em pelo menos uma das situações analisadas.

Outro grupo em que esse comportamento é mais recorrente são as pessoas que se autodeclararam LGBTQIAPN+: 71% já boicotaram uma marca por algum dos motivos apresentados.

REDES SOCIAIS

Conforme o estudo, 19% dos brasileiros, além de deixar de consumir algum produto ou serviço, usaram a internet para falar mal de uma empresa ou marca.

Outros 6% dos entrevistados disseram ter sido hostis nas redes sociais ou sites, mas não mudaram seus hábitos de compras. Já 36% não são nem boicotadores nem fizeram qualquer crítica on-line.

A pesquisa mostra que as chances de boicotar uma marca aumentam se o consumidor vê críticas sobre ela nas redes sociais: 66% dos brasileiros já foram expostos com alguma frequência a postagens ou comentários estimulando boicote a produtos ou serviços.

Nesse grupo, 70% deixaram de comprar um produto ou serviço por pelo menos 1 dos 10 motivos testados pela Nexus. O percentual cai para 50% entre os que disseram não ver esse tipo de publicação.

Poder 360

A Companhia de Água e Esgoto da Paraíba (Cagepa) anunciou a previsão do reabastecimento de água, que tem retorno previsto para a manhã desta sexta-feira (1°).

Todo o município de Cabedelo e do Conde e 80% do território de João Pessoa amanheceram sem água na manhã desta quinta-feira (31), após criminosos terem invadido a Estação Elevatória de Água Bruta de Gramame e roubado diversos cabos de cobre responsáveis pelo funcionamento do serviço de abastecimento de água.

Segundo dito pelo gerente regional da Cagepa, a previsão é de que até o final desta quinta-feira (31) o trabalho na estação de água seja concluído e o reabastecimento de água seja estabelecido gradativamente na manhã desta sexta-feira (1°).