BAIÃO DE DOIS POTIGUAR
Ingredientes:
1 kg de feijão verde
1 kg de filé de camarão
150 gr Bacon
3 cebolas ralada
3 dentes de alho amassado
1,5L de caldo de camarão
½ Kg de arroz lavado e escorrido
300g de queijo de coalho cortado em cubos
600g de creme de leite
250g de Nata
Manteiga da terra
Coentro e cebolinha picada
Pimenta biquinho
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão verde na água e sal por aproximadamente 1h, reserve. Em outra panela, cozinhe o arroz junto do caldo do camarão, reserve quando estiver al dente. Em outra panela acrescente um fio de azeite ou manteiga da terra, o bacon e deixe dourar.
Em uma frigideira grande, pré-aquecida, coloque um pouco de manteiga de garrafa e grelhe os camarões com o alho até estarem rosados dos dois lados.
Acrescente a cebola, o sal, a pimenta do reino e misture bem. Adicione a nata, o creme de leite e refogue sem deixar ferver. Acrescente o arroz, o feijão e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Finalize o prato com pimenta biquinho, cebolinha e coentro picado.
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 1h15
DICA RÁPIDA
Bolo de milho verde
Ingredientes:
380g de milho verde (1 ½ lata)
5 ovos
100g de coco fresco ralado
100g de queijo ralado
200ml leite de gado ou coco(1 xic)
1 colher (café)de canela
400g de açúcar (2 xíc.)
200g de margarina ou manteiga
200g de farinha de trigo com fermento (1 ½ xíc).
Modo de preparo:
Bater no liquidificador o milho verde, sem a água, os ovos, o coco fresco, o queijo ralado, o leite de gado ou de coco e a canela, até ficar bem misturado. Na batedeira, bater o açúcar e a margarina ou manteiga até ficar um creme. Junte a mistura do liquidificador e misture bem.
Acrescente a de farinha de trigo com fermento e misture até ficar bem uniforme. Colocar em uma assadeira, untada e polvilhada. Se desejar pode temperar com erva-doce e cravo. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e asse, em média, por 35 a 40 min.
Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
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