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Uma tapiocaria de Campina Grande criou uma receita de tapioca revestida com folha de ouro 24k, inspirada em um restaurante polêmico do Oriente Médio. O lanche com ouro acrescenta R$ 50 sob o valor do sabor de tapioca rendada escolhido, opção que possui uma crosta de queijo por cima da goma. O preço final do lanche campinense pode variar entre R$ 65 e R$ 74.
O proprietária do estabelecimento, Fernando Andrade, explica que a inspiração surgiu depois que viajou em família para Dubai e comeu na rede de restaurantes “Salt Bae”, do chef turco Nusret Gokce, conhecido por servir carne com folhas de ouro. No Brasil, o restaurante ganhou destaque em dezembro de 2022 com a divulgação de um vídeo em que os jogadores da Seleção Brasileira, durante a Copa do Catar, comiam carne com ouro. Na época, os atletas foram muito criticados.
Fernando percebeu que no restaurante do chef turco não eram vendidos apenas a “carne de ouro”, mas também tinha hambúrguer com ouro, entre outros produtos. Quando retornou da viagem, ele tentou reproduzir a carne do restaurante em terras campinenses, mas explica que só teve a ideia de criar a tapioca com ouro quando chegou perto da inauguração do estabelecimento, aberto há uma semana na cidade.
Para comer o lanche com ouro é necessário desembolsar R$ 50 sob o valor do sabor de tapioca rendada escolhido. De acordo com o cardápio da tapiocaria, o valor máximo que o cliente pode desembolsar para comer a “tapioca de ouro” é R$ 74, escolhendo o sabor camarão com queijo do reino e tomate seco. O menor preço do lanche é 65 reais para consumir a tapioca de coco com queijo coalho ou apenas de queijo coalho.
No mesmo estabelecimento, a tapioca tradicional custa entre R$ 13 e 17. As tapiocas rendadas com crosta de queijo, mas sem as folhas de ouro, custam entre R$ 15 e 24.
Segundo o dono do estabelecimento, o ouro utilizado no lanche é comestível e não causa mal à saúde porque as folhas são feitas de uma quantidade muito pequena de ouro. O lanche dourado também precisa ser preparado com mais cuidado.
O proprietário da “Tapioca Dourada” afirma que o nome do estabelecimento não surgiu por causa das folhas de ouro nos produtos, mas porque vendem a tapioca rendada, com uma crosta de queijo coalho, que deixa um aspecto dourado no lanche. Porém, acredita que o nome “dourada” também inspirou a criação da tapioca com folhas de ouro.
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Cappuccino com folha de ouro de tapiocaria em Campina Grande — Foto: Reprodução: Arquivo pessoal
Fernando Andrade avalia que os produtos com ouro causaram uma grande curiosidade no público, porque é uma “ideia nova e inusitada”. Sobre o preço, ele entende que é uma questão pessoal e afirma que ninguém reclamou do valor. Ele compara com o preço de um hambúrguer de ouro vendido no restaurante Salt Bae, que custa em torno de R$ 1 mil.
Segundo Fernando Andrade, o sucesso do empreendimento está mais associado ao sabor do que ao ouro e afirma ter recebido muitos elogios dos clientes.
“Obviamente são poucos que escolhem a de ouro. É uma experiência ao cliente. O sabor da nossa tapioca por si só já é um sucesso”, afirmou o proprietário.
G1
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